杭椒牛柳的家常做法，杭椒牛柳的家常做法窍门

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆 
、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟，捞出
，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分 。

3、木耳提前浸泡、洗净
、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒
。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁
，煸炒出油 ，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油、料酒
、蚝油、少许白糖、十三香  ，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油 ，翻拌均匀 ，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮
：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块 、鸡蛋一个
 、大葱一根、生姜2片 、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺 、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺 、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟
，捞出冲洗干净 ，沥干水分
，切碎备用 。

第二步 、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟
，使豆角断生，然后加入适量盐 、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步
、五花肉洗净后去皮
，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁 ，加入葱末
、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色
，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油
，倒一勺清水，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步 、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉
，倒入温水后和成光滑的面团
，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出 ，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子 ，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软。

第八步 、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟
，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料
：豇豆500克，肉末200克

盐2克 
，生抽1汤勺，料酒1汤勺 ，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末 ，蒜切末
，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热
，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开
，再倒入豇豆
，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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