豆瓣酱做鱼的家常做法(豆瓣酱做鱼的家常做法窍门)

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本文目录
酱鱼做法
主料 :鲜鲤鱼1条(约500克) ,白糖200克。窍门酱油0.5汤匙,豆瓣豆瓣姜片3片,酱做家常酱做家常醋3茶匙 ,鱼的鱼植物油800克(耗50克)。做法做法做法:1.将鱼洗净,窍门去鳞、鳃 ,膛去内脏 ,切成大块。2.锅内放植物油,烧至八成热时,把鱼放入锅内炸。两面都炸黄(不必太焦)时 ,捞出 ,控净油。
豆酱昌鱼最正宗的做法
主料 :鲳鱼干300g 、豆腐500g。
辅料:油适量、盐适量 、黄豆适量 、姜适量。
做法与步骤 :
1.首先准备材料 :鱼干浸泡好后备用,豆腐,葱姜。
2.豆腐过水去豆腥.
3.泡好的鱼干改刀切小块备用 。
4.豆腐捞出,葱姜切丝备用.
5.热锅放油 。
6.油热后放入葱姜煸炒出香味。
7.倒入鱼干煸炒.
8.倒入适量料酒去腥 。
9.倒入适量生抽。
10.滴入少许香醋翻炒均匀..
11.加入适量开水 。
12.把豆腐放入锅中.
13.加入适量五香粉炖至30分钟.
14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
15.盛盘撒入香葱 。
酱鱼怎么做才最好吃
1、草鱼切块,用盐、料酒和淀粉腌一会。
2 、用平底锅把鱼煎一会 。
3 、起油锅,放入花椒炸香,放入葱 、蒜、蒜爆香,放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香 。
4 、加入高汤 ,放入鱼块,大火烧开 ,放入白糖 、酱油 、醋,滴几滴白酒 。
5 、盖上锅盖 ,大火烧十多分钟。放入青蒜 ,翻几下锅起锅即可。
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